豬屠宰設(shè)備的浸燙池的作用:
浸燙池經(jīng)過(guò)鼓風(fēng)機(jī)使?fàn)C池外部的水構(gòu)成涌流,對(duì)禽類(lèi)實(shí)行加熱,經(jīng)過(guò)電機(jī)帶動(dòng)螺旋槳將燙池外部的水抽下去,對(duì)其實(shí)行沖刷,因此燙池兩頭局部萬(wàn)毒不易過(guò)小,過(guò)小會(huì)影響對(duì)禽類(lèi)加熱的溫度,一樣不易過(guò)大,普通應(yīng)在140-150度之間。螺旋槳的下部有的廠家焊接成錐型的,有的廠家焊接立體的,不論何種外形,齊間距不宜大于4CM。
浸燙池前端的T型鋼坡度一定要陡峭,不然實(shí)行消費(fèi)的時(shí)候從上部上去的鏈條,會(huì)對(duì)燙池前端構(gòu)成一定的沖擊力,時(shí)間一長(zhǎng),便會(huì)影響屠宰設(shè)備鏈輪的壽命。
從燙池出來(lái),下一步便是進(jìn)到脫毛機(jī),不論是立式的脫毛機(jī)還是臥式的脫毛機(jī),都是經(jīng)過(guò)屠宰設(shè)備的電機(jī)帶動(dòng)膠棒對(duì)禽類(lèi)實(shí)行不連續(xù)的交替打擊,將其毛打掉,從出料口出去,因此選購(gòu)脫毛機(jī)一定要留意膠棒的質(zhì)量,其軟硬一定要適中??纯茨z棒的交織能否相同,能否有的膠棒和膠棒之間的間隔太小。
豬牛羊屠宰設(shè)備
豬屠宰設(shè)備如何正確放血:
1、臥式放血:擊暈后的豬經(jīng)過(guò)滑槽滑入臥式放血平板運(yùn)送機(jī)上持刀刺殺放血,經(jīng)過(guò)瀝血運(yùn)送,豬體的血液流入血液搜集槽內(nèi),有利于血液的搜集和使用。
2、倒立放血:擊暈后的豬用扣腳鏈拴住一后腿,經(jīng)過(guò)豬提高機(jī)或豬放血線的提高裝置將豬提高進(jìn)入豬放血主動(dòng)運(yùn)送線的軌跡上再持刀刺殺放血。
3、豬放血主動(dòng)運(yùn)送線軌跡規(guī)劃距車(chē)間的地坪高度不底于3400mm,在豬放血主動(dòng)運(yùn)送線上主要完結(jié)的工序:上掛、刺殺、瀝血、豬體的清潔、去頭號(hào),瀝血時(shí)刻通常規(guī)劃為5min。
豬牛羊屠宰設(shè)備